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      1. 綠茶怎么喝才最有營養

        來源:茶人養生俱樂部 發布時間:2018/12/14 10:12:46
         綠茶是我國的六大茶類之一,而且擁有著悠久的歷史,同時也是我國產量最大的茶種。很多人喜歡喝綠茶養生,那么怎么喝綠茶才是最養生呢?

        綠茶沖泡幾次有營養?

        日常很的人喝茶喜歡沖泡一兩次就換茶葉,而有的人則喜歡一直反復沖泡茶葉,知道茶葉沒味道了才會換茶葉。其實,反復沖泡茶葉長期飲用不利于人體健康。

        那么應該怎么喝綠茶才是最優營養的呢?如果是飲用袋泡的綠茶的話,一般都是沖泡1次就可將茶渣丟棄,因為這種茶葉在加工制作的過程中通過切揉,充分破壞了葉細胞,形成顆粒狀或者形狀細小的片狀,茶葉中的有效物質在第一次沖泡的時候就很容易被浸出來了。

        而對于非常細嫩的高級綠茶,沖泡1~2次就已經沒什么茶味了,所以這說明茶葉的耐泡程度除了和嫩度有關外,主要決定于茶葉的加工方法。

        其實要說到茶中的營養物質,在第一次沖泡的時候就有80%的量被浸出,第二次沖泡時約有15%,經過三次沖泡后,基本達到了全量的浸出。

        再沖茶葉沖泡的香氣和滋味的實際情況看,一泡茶香氣濃郁,滋味鮮爽;二泡茶雖還濃郁,但是味道鮮爽不如第一泡;三泡香氣和滋味已經淡乏,茶已經沒有什么滋味了,如果再次沖泡的話,就如喝白開水一樣無味。所以,綠茶的沖泡應該最多以三次為宜,三次之后茶香味已然沒有了。

        如何沖泡綠茶?

        沖泡綠茶,最好選用玻璃杯,一是增加透明度,便于人們賞茶觀姿;二是以防嫩茶泡熟,失去鮮嫩色澤和清鮮滋味。

        龍井、碧螺春、黃山毛峰等細嫩綠茶,用透明玻璃杯可觀察到茶在水中緩緩舒展、游動、變幻,這個過程被茶友們稱其“茶舞”,極為美妙。

        沖泡綠茶的水溫,最好是控制在80~90℃最合適。

        如果用剛燒沸的水沖泡綠茶,容易把茶湯悶得泛黃,口感苦澀,香氣沉悶。而80~90℃的水溫,則可以將綠茶的色香味浸泡出來。

        如若想要欣賞綠茶在水杯中“翩翩起舞”,那么可以使用中投法來沖泡綠茶。

        首先用水燙杯,起到溫杯和潔具的作用;然后將開水注入杯中約1/3處,待水溫涼至85攝氏度左右時,將茶葉投入杯中,并輕輕旋動杯子,使茶葉浸潤,吸水舒展;當溫潤的茶芽散發出清香,這時用水高沖,在水流的激蕩下,茶葉將更清香可口。

        浸泡約一分半鐘,即可品茶。一般如龍井、六安瓜片、黃山毛峰、太平猴魁等條索比較松散的高檔名優綠茶,大多采用這種方法。

         

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