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      1. 世界三大海岸綠茶,只有一個在中國,那就是日照綠茶

        來源:小雪說茶 發布時間:2018/12/14 9:53:47
         世界茶學家公認有三大海綠茶城市,有兩個在國外,分別是日本靜岡和韓國寶城,還有一個在中國,那就是山東日照。日照綠茶為山東省日照市特產,中國國家地理標志產品。


        日照綠茶的特點及獨特之處

             相對南方茶葉,日照綠茶具有特殊的香氣,湯色比較黃綠明亮,栗香比較濃、回味甘醇、比較香,不是那么淡。日照綠茶因地處北方,晝夜溫差極大,因而茶葉生長緩慢,正因此,具備了南方茶所沒有的特點。

        日照綠茶的榮譽及評價

            1)國家質檢總局批準:中國國家地理標志產品;

            2)中國綠茶新貴;

            3)中國農科院茶科所評價:香氣高、滋味濃、葉片厚、耐沖泡,屬中國高檔綠茶。

        營養價值

             日照地處北方,晝夜溫差大,茶葉生長緩慢,較南方茶具有更多的維生素、礦物質、茶多酚、生物堿和對人體有利的微量元素。

        藥用價值

             緩解中樞神經疲勞;潤喉利尿;解暑保健功能;清心明目;降脂和膽固醇,減少心血管疾病。

        日照綠茶分類

            日照綠茶按產季分為春茶、夏茶、秋茶。

            春茶指3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉,被稱為日照綠茶中的極品,特別是開春采摘的第一批更是極品中的極品。春季溫度適中,雨量充份,茶樹經過漫長冬季的洗禮,茶樹葉芽含有豐富的維生素,特別是氨基酸。整個春天會有好幾批的采摘,其價格和品質是按采摘的時間來區分,越往前的品質越好,價格也貴些。第一批春茶上市的時間多為谷雨前后,春茶的特征茶葉嫩小葉厚,沖泡出來香氣高、滋味濃、耐沖泡、口感清醇、鮮活清香、有濃郁的板栗香、豌豆鮮味。

            夏茶指5月初至7月初采制的茶葉,在三季茶中品質略低,因為夏季天氣炎熱,茶葉生長迅速、焦黃粗大,使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對減少,而且不耐沖泡,其價格也是最便宜的。秋茶葉片比夏茶要厚,炒出來的干茶略微顯粗,干茶色澤翠綠,但是小黃片增多;口感上,香氣濃烈,有種特有的秋茶香,和鐵觀音的蘭花香相似,茶多酚含量降低,所以秋茶沒有苦澀感。相比而言比夏茶好比春茶差,中間檔次。

            秋茶是8月中旬以后采制的茶葉,這時采摘的茶葉,由于氣溫有所下降,雨水也較夏天有所減少,茶葉生長又有所緩慢,葉色發黃,滋味和香氣顯得比較平和。

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